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생애주기영양학
구재옥^김형숙^변기원^손정민^이종현 저 | 파워북 | 20240305
0원 → 22,500원
소개 이 교재는 이러한 생애주기영양학의 목적을 달성하기 위하여 총 10장으로 구성하였다.
제1장은 ‘생애주기영양학의 개요’로서 생애주기의 분류 및 각 조직의 성장·발달과 이에 영향을 주는 요인을 설명하고, 생애주기에 관련된 건강과 영양증진 목표를 제시하였다.
제2장은 ‘임신부 영양’으로서 임신과정과 불임요인, 임신생리와 모체변화, 모자영양의 상관관계, 임신기 질병과 환경의 영향, 임신 시의 영양문제와 올바른 영양관리 방안을 제시하였다.
제3장은 ‘수유부 영양’과 모유분비로서 모유수유의 생리와 저해요인 등 모유분비에
영향을 주는 요인을 소개하고 모유수유 증진을 위한 영양관리를 다루었다.
제4장은 ‘영아 영양’으로 영아의 성장·발달과 모유영양의 영양적·생리적 장점을 제시하여 모유가 영아의 최상의 영양원임을 강조하였으며, 모유·조제유 수유법과 이유식의 단계와 영아의 영양관리를 제시하였다.
제5장은 ‘유아 영양’으로 유아의 성장·발달 특성에 맞는 영양관리와 식습관 형성, 식행동 관련 문제 예방과 유아원 급식을 서술하였다.
제6장 ‘아동 영양’과 제7장 ‘청소년 영양’은 성장과 성적 성숙에 따른 영양필요량과 식행동, 빈혈, 비만의 영양문제와 섭식장애, 식생활관리를 다루었다.
제8장은 ‘성인 영양’으로 성인기의 건강 생활습관, 건강 위해요소와 영양의 관계, 만성질환, 성인의 건강을 위한 식생활 관리방안을 제시하였다.
제9장은 ‘노인 영양’으로 노화의 생리적 변화, 영양과 노화, 수명, 질병, 노인의 영양 저해요소와 식사, 퇴행성 질환을 살펴보았다.
제10장은 ‘운동과 영양’으로서 운동이 건강에 주는 이점과 운동능력 향상을 위한 영양공급에 대하여 다루었다.
이 교재가 식품영양학을 전공하는 학생뿐만 아니라 생애주기에 따른 문제를 다루는 아동학, 보육학, 보건학, 간호학, 노인학 등 다양한 분야에서 공부하는 학생들이나 관련 부서에서 일하는 분들에게 유익한 지도서가 될 수 있기를 바란다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788981604745
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중국의학에서 본 병 아닌 병 (내부 이상에 대한 건강 체크)
고다카 슈지 저 | 전파과학사 | 20240402
0원 → 15,120원
소개 특별한 질환도 없는데
컨디션이 떨어지는 이유는 무엇일까?
결코 가볍지 않은 이상 상태, ‘미병’을 바로잡는 중국의학의 원리에 대하여
어쩐지 몸 상태가 이상하다. 병원에 가도 원인이 무엇인지 분명하지 않다. 누구나 경험해 본 이런 상태를 중국의학에서는 ‘미병(未病)’, 아직 발병하지는 않았지만 가볍게 넘겨서는 안 되는 몸의 상태라 일컫고 중요하게 여긴다. “미병 뒤에는 중병이 있다”고 말하며, 방치하면 위험한 질환을 야기할 수도 있다고 한다. 서양의학과 중국의학 모두를 오랜 기간 공부해 온 의사 고다카 슈지가 미병의 진단과 대처에 대해 친절하게 해설한다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788970446523
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2024 떡의 미학 (떡제조기능사 필기 실기)
최은희 저 | 백산출판사 | 20240130
0원 → 29,700원
소개 전통적인 후식으로 다양한 기능과 종류를 갖춘 떡에 대하여 일반인들이 쉽게 이해할 수 있도록 이론과 레시피를 정리 요약하였으며, 기본교재로 활용할 경우 실습이 용이하도록 적은 양을 계량하여 제작하였습니다. 또한 전통적으로 푸짐했던 떡의 모양을 한입에 쏙 들어갈 수 있도록 작고 예쁘게 만들어 시각적인 면에서도 보완하였습니다.
2019년에 새로이 신설된 떡제조기능사 자격증을 취득할 수 있도록 내용을 정리하여 필기시험뿐 아니라 실기시험에 대비하도록 구성하였습니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791165677534
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조리과학 실험실습 (맛있게 풀어가는)
김성아^이인숙^민경천 저 | 백산출판사 | 20240130
0원 → 24,180원
소개 조리과학 기초에서부터 식재료 대표군을 분류하여 특성에 따라 실험 및 조리하여 형태와 맛의 변화 등을 관찰하고 분석할 수 있는 내용을 다뤘습니다. 또한 식재료의 기능적 활용과 영양적 분석 및 과학적 조리방법을 통하여 식재료에 대한 이해와 조리에 과학적으로 접근할 수 있는 학습 내용을 수록하였습니다. 특히 식재료 속 주요 조리과학 키워드를 선정하고 이를 바탕으로 해서 만든 레시피로 직접 조리를 하면서 과정 및 결과물을 통해 익혀 갈 수 있도록 구성하였습니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791165677749
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고급서양요리 (제3판)
김장호^서민석^이상원^김찬성^전도현 저 | 백산출판사 | 20240315
0원 → 31,500원
소개 본서는 저자가 오랫동안 호텔현장에 근무하면서 경험한 다양한 요리 경험과 노하우, 대학 강단에서 축적된 강의 자료와 얻은 교훈을 토대로 현장 실무 경험을 바탕으로 집필하였다. 본 교재 구성을 위해 오랫동안 시간과 노력, 정성을 들여 구성하였지만 다소 미흡하고 부족한 부분이 있으리라 사료된다. 향후 수정ㆍ보완을 거쳐가며 더욱 완성도 있는 교재로 거듭나도록 노력할 것을 약속드린다.
저자는 본 교재가 앞으로 국내 호텔 및 조리외식산업 현장에서 근무하고 있는 조리사분들의 메뉴개발 입문 도서로서의 길라잡이의 역할을 충실히 수행할 것을 기대하는 바이다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791165677954
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우리들이 궁금했던 굴절검사 양안시 처방법 이야기 (옵토메트리 전공자 필독서!)
박창원 저 | 대학서림 | 20240315
0원 → 22,500원
소개 - 옵토메트리 전공자에게 필수 검안서적
- 안과 및 안경원 종사자, 안경광학 전공자 필독서
- 안과학을 연구하고 안광학을 전공한 대학교수가 들려주는 굴절검사와 양안시검사 및 처방법
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788969403261
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영양제 특강(큰글자책) (현직 약사가 알려주는)
염혜진 저 | 더블엔 | 20240322
0원 → 29,700원
소개 100세 시대 영양제 필독서
아프고 지친 몸으로 골골 100세는 NO!!
즐겁고 건강한 시간을 늘리는 11가지 방법
17년차 현직 약사가 알려주는 내 몸에 필요한 영양제의 모든 것!
아파서 약 먹고 병원에 누워 있는 시간이 아닌, 내 몸을 스스로 움직일 수 있는 건강한 시간을 늘리려면 어떻게 해야 할까? 내 몸 건강을 위해 누구나 할 수 있는 세 가지!
바로 좋은 음식 먹기, 적절한 운동, 영양제 보충이다. 제대로 된 식사와 더불어 적절한 영양제는 건강을 위해 꼭 필요하다.
《현직 약사가 알려주는 영양제 특강》에서는 우리가 ‘영양제’라 부르는 것들에 대해서 자세히 다루고 있으며, 혈액 순환을 위해, 탈모 방지를 위해, 인지력 개선을 위해, 뼈 건강을 위해 등 상황별 영양제 고르는 법도 자세히 알려준다.
영양사 면허를 가진 식품영양학 석사 입장으로 바라본 ‘영양학’ 관점, 17년간 약사로 일한 ‘약학적’ 경험, 지난 5년간 루틴을 통해 생활습관을 바꿨던 저자의 경험이 담긴 이 책은 단순한 이론서가 아닌 지속가능한 건강한 시간을 늘려주는 유익한 실용서이다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791193653210
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마황활용 가이드북
이윤진^김은주^임영우 저 | 가온해미디어 | 20240329
0원 → 42,300원
소개 -마황 안전성 선행 연구 정리
-비만 진료 35만건 이상 노하우
-누베베한의원 진료매뉴얼 공개
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791188488179
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헤어 퍼머넌트 웨이브(Hair Permanent Wave) (Hair Permanent Wave)
정희영^이은지 저 | 메디시언 | 20240310
0원 → 25,200원
소개 화학약품을 다루어야 하는 헤어 퍼머넌트 웨이브는 여러 교과목 가운데에서도 주의와 그 중요성이 강조된다.
그러한 측면에서 이 책은 헤어 퍼머넌트 웨이브 이론을 비롯한 실무에서 사용되는 여러 가지 퍼머넌트 웨이브 용액의 특성과 사용방법 및 다자인을 수록하였다.
이 책의 구성은
제1장에서는 모발의 역할과 구조 및 생리에 대해 다루었으며
제2장에서는 헤어 퍼머넌트 웨이브와 밀접한 관련이 있는 모발의 화학적 · 물리적 특성에 대한 내용을 기술하였다.
제3장에서는 퍼머넌트 웨이브의 정의와 작용원리를 설명하였다.
제4장에서는 퍼머넌트 웨이브 용액의 사용방법과 구성에 대한 내용을 다루었으며
제5장에서는 헤어 퍼머넌트 시술하기 위한 준비 및 본 시술의 전 과정을 상세히 설명하였다.
제6장에서는 헤어디자인의 기초가 되는 샴푸와 린스에 대한 내용을 기술하였으며
제7장에서는 실제 미용현장에서 많이 시술되는 퍼머넌트 웨이브 디자인과 모발의 특성 등을 다루어서 모량에 따른 디자인 선택에 도움이 되도록 하였다.
제8장에서는 기본 와인딩 패턴을 수록하여 좀 더 폭넓은 헤어 퍼머넌트 웨이브를 습득하는데 도움이 되도록 하였다.
특히 이 책은 중요한 개념들의 도식화를 통해 독자들이 쉽게 이해할 수 있도록 하였으므로 이 분야의 학생들과 현장의 전문가들에게 유용하게 활용되기를 기대한다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791193434796
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